Hola!
Yo suelo hacer mis propios regalos, o pensarme mucho lo q voy a hacer, detalles personales, etc... Yo llevo 3 años con mi novio, y si quieres te doy algunas ideas:
- Eliges muchas fotos de vosotros, diferentes momentos, viajes... y haces una especie de poster con las fotos (más pequeñas o recortadas, o si sabes Photoshop mejor. Para colgarlo en algún cuarto, en vez del típico cuadro o marco de fotos).
- Vas a la hemeroteca y le fotocopias el periódico del día en q nacio (no es caro. En Madrid está en Conde Duque. Luego le palstificas las portadas y "voilá". Es divertido).
- Dices que llevais 7 años... yo hice una cosa q era elegir pequeños detalles, y meter cada uno en una caja, atar todas las cajas y colgarlas así en vertical, como un "calcetín de regalos" (7 cajitas me refiero, q cada uno signifique un momento, un recuerdo, algo q te guste de él...)
- Tienes fotos de cuando erais pequeños? puedes montar como una historia desde q nacisteis hasta q os conocisteis, en plan comic-gracioso queda muy bien (lo he visto en una invitación de boda y a todo el mundo le gustó)
- Sabes las típicas cajas estas q se meten una dentro de otra hasta llegar a una pequeñita? pues lo q yo hice (basado en el anterior), es escribir en cada tapa una historia (o lo q tu quieras), e ir abriéndolas una a una mientras la lee, cada vez más pequeñita claro.. y en la última metes algo que te apetezca... un anillo, una foto, un colgante, un bombón...
En fin, no quiero parecer exagerada... ups, tarde... jajaja, pero me encantan estas cosas, si quieres alguna otra idea así tú pregunta 
Si no siempre puedes recurrir a tiendas en donde hay todo tipo de cosas curiosas (conozco varias en Madrid). Un besazo, espero haberte ayudado algo!
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