Hola
Puedes poner de todo, salvo remolacha, verduras del tipo de la col y de hoja verde oscuro (espinacas, nabizas,...) y legumbres. Ejemplo: patata, zanahoria, calabacín, berenjena, judía, alcachofa, acelga,... Te recomiendo que las vayas combinando de forma diferente para que tu hijo se acostumbre a los sabores.
Saludos