Hola
no se si mi consejo te ayudara ya que hace dos días que mi hijo a empezado a comer alimentos a trozos( tiene 16 meses) y lo he conseguido a base de darle trozos de alimentos en la mano y que él fuera actuando....le daba, fruta, picos de pan, galletas, macarrones, jamón ,queso,etc...primero le daba yo un bocadito y decia hummmm.....que bueno! ¿quieres? y si ponia la mano pues se lo daba, al principio como tu dices ni se lo llevaba a la boca y lo tiraba con las mismas, pero de repente un día empezo a chupar y escupirlos ( no te olvides del babero), así ha sido durante un par de meses, él mismo me pedia la comida, cuando quiere algo lo señala con el dedo he intenta pronunciarlo a su manera y yo se lo doy, sin quitarle ojo de encima, ya que si por cualquier cosa no conseguia escupirlo se atragantaba y desde hace 15 días de repente me di cuenta que algun que otro trocito se tragaba, hasta hace dos días que empezo a comer un platano a bocados e iba todo para adentro.
nunca lo he intentado en las comidas principales es decir como tú has hecho en la cena, yo prefiero ir dandole cosas a la hora del almuerzo o en la merienda o cuando termina de comer,prefiero ir despacio pero que en las comidas principales coma, cuando vea que lo de tragar lo tiene controlado empezare a sustituir alguna comida de pure a trozos a ver que tal.
para mi, creo que el truco sobre todo ha sido en sentarlo con la trona en la mesa mientras nosotros desayunamos, comemos y cenamos