Intolerancia a la lactosa

Hola a todas, queria preguntaros una cosa.
Mi niño en junio se contagio de salmonela, desde entonces empezo hacer las cacas raras, acidas y de otro color.
El pediatra me dijo que a veces despues de pasar la salmonela se crean ciertas intolerancias alimentarias y que la mas comun es a la lactosa.
Retiramos la lactosa y me dijo que esperara a ver y cuando volvieran a ser las cacas normales empezara otra vez a introducirla.
El caso es que llevamos varios meses y las cacas son normales excepto por el color que es como dorado. No se si es por que bebe bastante leche o porque todavia no esta bien.
Los niños con intolerancia a la lactosa, como os disteis cuenta?
El niño come bien y esta bien de peso, es que no se si volver a introucirle la lactosa a ver que tal.
No hay pruebas para saber si tiene intolerancia a la lactosa u otra cosa?
Que especialista lleva esto? Es que me da la sensacion que mi pediatra no tiene mucha idea, no se si cambiarle de pediatra, llevarle por privado, estoy hecha un lio.
Muchas gracias