O al vapor,
pero al estilo Babycook, q es al vapor, pero aprovechando para el triturado el agua q desprenden las verduras o como te dice la compañera en la olla a presión q se hace en 5 min. y casi sin ponerle agua. El tema es q aproveches el agua de cocción o el q sueltan del vapor, xq en el agua es donde se quedan las vitaminas de las verduras. Yo tengo la babycoook, pero también tengo una olla al vapor de estas q son una olla montada encima de la otra, la de abajo lleva agua para hacer subir el vapor y la de arriba es una olla agujereada, tipo colador, para q llegue el vapor de abajo y estas no son las ideales, xq el agua q sueltan las verduras se mezcla con la de abajo y no se puede aprovechar. No se si me he explicado bien, pero si tu olla es así, mejor la olla a presión. El aceite siempre en crudo, y si quieres congelar el puré se lo pones cuando lo descongeles, xq el aceite si se congela pierde sus propiedades.
uN SALUDO.