Recopilacion recetas comida japonesa!
Hola!Ya he mandado este mail a las chicas que me pidieron que se lo mandase a sus mails.Si alguna mas lo quiere ya sabe.Que aproveche!
Arashi
"Receta:norimaki de aguacate y pepino."
Necesitais.
1.Un aguacate.
2. Un penino.
3.Un sobrecito de vinagre para sushi.
4. Un vaso de arroz.
5. Un par de laminas de alga para sushi.
6.Una esterilla para sushi.
Primero, hay que lavar el arroz.Hasta que no tenga nada de almidon.Y al lavarlo el agua salga blanca.
Segundo, se hecha el arroz para cocerlo, y se cubre todo con agua, con un dedo y medio por encima del arroz.
Se tapa, y se deja siempre tapado, solo lo abriremos para mirar si el agua ya se evaporo.
El arroz tiene que quedar como pasado,pero sin nada de agua.
Y ahora lo pasamos a otra fuente, y es muy importante, lo dejamos que se enfrie del todo.
Y despues lo mezclamos con un poquito de polvo de vinagre.
Despues, cortaremos, en laminas alargadas pero no muy finas tampoco, el pepino y el aguacate.
Y ahora cogeremos una lamina de alga nori, y con la parte rugosa hacia arriba, extenderemos el arroz por toda el alga,excepto en un lado en 2 cm mas o menos.
Todo esto encima de una esterilla para sushi.
Despues, en la parte de enmedio del arroz, podremos una lamina de aguacate, y al lado otra de pepino.Todo tiene que llegar de un lado a otro, no se puede quedar por la mitad.
Ahora, con cuidado, enrollamos con la esterilla el alga nori, con cuidado de que lo que tenemos en medio no se nos mueve.
Y ahora nos tiene que haber quedado un rollo, con el aguacate y el pepino en medio, rodeada por el alga y el arroz.
Y, ya lo ultimo, tenemos que cortar con un cuchillo bien afilado , el rollo, en cachitos, no muy gordos ni muy finos.
Y ya esta el norimaki!!
Podeis cambiar los ingredientes .
Esto se come con salsa de soja, que se hecha en un platito, con un poco de wasabi si se quiere, y se moja cada cachito en la salsa.
Esta delicioso!!
Un besoo.
Receta:sopa de miso y tofu.miso-shiru.
Bueno, vamos a empezar por algo sencillo y que es realmente bueno.
La sopa de miso.
Necesitareis.
1. 4 tazas de agua.
2. media taza de dashi.es un caldo de pescado que se compra en sobrecitos.
3. 100 g de miso.Vienen en bolsa, y es una pasta.Con una sola bolsa tendreis para hacer muchimo, muchisimas veces.
4. 1 cucharada de Mirin.Es una especie de vinagre.
5. 250 gramos de tofu.Cortados en daditos.Tb se compran en un paquetito.
Como sabreis, el tofu es requeson de soja, totalmente proteina pura, sin nada de grasa.No sabe a nada, pero es muy bueno, sobre todo para las dietas de adelgazamiento.
6.Un punadito de ajetes.Se corta en rodajitas.
7. Algas.El tipo que se utiliza se llama wakame.
Primero poneis a cocer el agua, y cuando este hirviendo, le hechais el dashi, o sea, el sobrecito de caldo de pescado.Anadis el mirin y el miso, hasta que se disuelva.Bajar a fuego medio.
Segundo,anadis los daditos de tofu y lo manteneis a fuego medio durante otros 5 m.
Tercero, anadir el wakame y los ajetes cortaditod.
Cocer 5 m a fuego lento-medio.
Apagar.
Y ya esta!!
Es muy facil de hacer.Una cosa, la sopa de miso , cuando esta en reposo, tiene un aspecto, y , cuando se remueve, cambia.Es algo totalmente normal, no os preocupeis.
Todo los ingredientes, los podreis conseguir en cualquier tienda japonesa, y no son muy caros.Si no encontrais algun ingrediente, o tienda, decidmelo y os ayudare a encontrarlo vale??
Bueno.Cualquier duda. ya sabeis.
Receta:yakitori.pinchos de pollo.
Bueno, los ingredientes.
1. Una pechuga de pollo cortada en daditos.Tb un muslo de pollo deshuesado y sin piel cortado a daditos.
2.Un par de cebolletas verde o de puerros.
3.Palitos de madera o de metal para insertar los pinchitos.
4.Salsa para yakitori.
Cortais en taquitos mas o menos grandes los puerros, o las cebolletas.
Primero, haceis con un palito de madera o de metal los pinchos.Un cachito de pollo, uno de puerro o de cebolleta, y asi hasta que acabeis el pinchito.
Una vez que tengais varios pinchos, en una sarten, poneis un chorrito de la salsa de yakitori, y si se espesa mucho, hechais un poquitito de agua.. una vez que este la salsa hirviendo, poneis los pinchos encima, y , encima de los pinchos,un poco mas de salsa, para que esten por todas partes en contacto con la salsa.
Y asi, hasta que se vayan haciendo a la planchita con la salsa.Segun a gustos, mas o menos hechos.
Estan mejor cuantos mas hechos mejor.
La salsa ya viene hecha, y cuesta como unos 5 euros.Y hay para muchas veces.
No tiene grasa, esta hecha de varias cosas, entre ellas salsa de soja.
Es muy facil de hacer no??
Que aproveche!
arashi
Receta: Korokke, o, croquetas japonesas.
Bueno, la siguiente es una receta un poco mas contundente, pero no por eso debe engordar.
Tened en cuenta que estas recetas tb las podeis hacer para gente en vuestra casa, o un dia para comer y os comeis
un par de ellas.
Se llaman Korokke.
O se, croquetas.
Aunque son un poco distintas de las nuestras.
Necesitareis:
1- Patatas.Mas o menos unas 3 medianitas.
2- Carne picada.
3- Un poco de pimienta negra molida.
4- 1 cebolla.
5- Pan rallado(mejor si es japones, se llama Panko)
6- 1 huevo.
Bueno, lo primero es cocer las patatas en agua y sal.
Y, una vez que esten bien cocidas(es muy importante que no queden duras, porque hay que triturarlas), se dejan enfriar
y se trituran.
Se guardan en un bol.
A continuacion, freimos con un poquito de aceite,la cebolla, y cuando este hecha anadimos la carne picada, y le hechamos un poco de pimienta negra molida.
Escurrimos bien todo el aceite , y, mezclamos la carne con la patata.
Tiene que quedarnos una masa de patata y carne mezclada.
Ahora, cogemos un poco de la masa, del tamano un poco mas pequeno que un puno, y le damos forma.
La aplanamos un poquito y la pasamos por el huevo.
Justo despues la pasamos por el pan rallado.
Y freimos.
Hasta que queden doraditas como las croquetas.
Escurrir bien, y servir.
Receta:Entremes japonesa de pepino
Esta receta es un entremes muy sano.
Necesitamos:
1- pepino fresco
2- Semillas de sesamo
3- un tomate fresco.
4- brotes de soja.
5- patata cocida.Opcional
6- Vinagre.
Bueno, esta si que es facil de hacer.
Cortamos en rodajitas muy muy finas el pepino, y si es muy grande, estas rodajitas por la mitad.
Despues pelamos el tomate y lo hacemos cachitos muy pequenitos.
Ahora lo mismo con la patata, es opcional.
Y despues lo mezclamos todo con los brotes de soja.
A continuacion le anadimos vinagre y se mezcla todo.
Se le anade un punadito de semmillas de sesamo.
Esta riquisimo!Y no engorda nada de nada!
Receta:Sushi de langostino.
Necesitaremos:
1- Un langostino crudo por cada pieza de sushi que queramos hacer.
2- Un sobrecito de vinagre para sushi.
3-Un vaso de arroz.
Primero, hay que lavar el arroz.Hasta que no tenga nada de almidon.Y al lavarlo el agua salga blanca.
Segundo, se hecha el arroz para cocerlo, y se cubre todo con agua, con un dedo y medio por encima del arroz.
Se tapa, y se deja siempre tapado, solo lo abriremos para mirar si el agua ya se evaporo.
El arroz tiene que quedar como pasado,pero sin nada de agua.
Y ahora lo pasamos a otra fuente, y es muy importante, lo dejamos que se enfrie del todo.
Y despues lo mezclamos con un poquito de polvo de vinagre.
Ahora para preparar los langostinos:
Lavarmos los langostinos con agua fria, los secamos, y los ensartamos en una brocheta metalica en sentido longitudinal.Poned a hervir
en 200 ml de agua salada en un cazo y dejar cocer durante 4 m.
Sacadlas, se enjuangan, y se retiran las brochetas(estas sirven para dar la forma)
Pelad los langostinos, escepto el extremo del final de la cola, cortad los langostinos por el centro en sentido longitudinal, aunque sin llegar al otro extremo,
y eliminad el conducto intestinal(lo negrito que se ve)
Dejar los langostinos en una mezcla de vinagre de arroz, con 4 cucharadas del agua de coccion de los langostinos, mirin, una
cucharadita de azucar, una cucharada de zumo de limon, y una pizca de sal, durante 10 m.
Ahora con las manos humedecidas, coged el arroz, y formar porciones ovaladas.Poned un langostino encima de la porcion de arroz, y presionad con el pulgar.
Ya teneis sushi de langostinos!!Y no engorda nada!
Ah, tb se puede hacer con gambas.
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buenos días chicas
alcalinas 1 de noviembre 
