Depende
Cada vez que dejas las pastillas, dejas de estar protegida. Y cuando las vuelves a tomar, funciona todo como la primera vez, es decir, estás protegida desde el inicio si las empiezas a tomar el primer día de regla y tras 7 días si empiezas más tarde.
Depende de cuánto tiempo vas a estar sin tomarlas. Puede ser comprensible que las dejes si vas a estar meses sin tener relaciones, pero si no, no tiene sentido interrumpir una y otra vez el tratamiento para reanudarlo poco tiempo después. Y recuerda que las pastillas no evitan las enfermedades de transmisión sexual, sin pareja estable lo mejor es usar condón.