Correcto
Haces muy bien, incluso si es 80% proteína vegetal y 20% animal, sería estupendo.
Solo tienes que saber combinar los alimentos para tener una proteína de alto valor biológico que contenga todos los aminoácidos posibles.
Recuerda de 0,8 a 1gr de proteína por kilo de peso corporal (si eres una mujer).
Por ejemplo:
Legumbres + Cereales
Legumbres + Lácteos
Legumbres + Frutas secas y semillas
Cereales + Lácteos
Cereales + Frutas secas y semillas
Lácteos + Frutas secas y semillas
La correcta combinación de estas proteínas, puede resultar en algunos casos , de más calidad que incluso la proteína animal.
PD: Soy Asesor nutricional, si necesitas ayuda de algún tipo, puedes escribirme un mp.