Hombre, yo de peru no soy
pero he encontrado estas recetas, si te valen.....
Arroz Chaufa
600 gramos de arroz cocido sin sal
150 gramos de carne de res
4 huevos
1/2 taza de cebollita china
2 cucharadas de sillao
aceite
sal
Primero, se prepara el arroz graneado sin sal.
Luego en un sarten grande con un poco de aceite, echamos y revolvemos los huevos. Despues se añade la carne cortada en cuadritos previamente frita y se mezcla con el huevo. Finalmente agregamos la cebollita china finamente picada y el arroz, colocamos la sal, el sillao y sazonamos. Servimos.
ARROZ CHAUFA
Ingredientes :
2 tazas de arroz
250 g (9 oz) filete de pollo, cocido, cortado en trozos de 1 cm (1/2 pulgadas) y dorado en aceite
4 tajadas de tocino sin grasa, en trozos pequeños
8 a 10 tallos de cebollita china, blanco y verde, cortado en trozos pequeños
1/2 pimiento rojo, cortado en trozos pequeños
3 huevos
1 cucharada de leche
2 cucharaditas de kion (jenjibre) finamente picado
1 cucharadita de ajo, finamente picado
Sillao o salsa de soya al gusto
Ají no Moto (Monosodio Glutamato)
1 cucharada de aceite
Sal
Pimienta
Preparación:
Preparar el arroz de la forma acostumbrada con ajos, agua y sal.
Batir los huevos ligeramente, agregarles 1 cucharada de leche, sazonarlos y freírlos en una sartén con aceite. Una vez que la tortilla esté lista, retirarla de la sartén y cortarla en trozos de 1 cm .
Freír el tocino a fuego mediano, en una sartén sin grasa hasta que esté cocido pero no crocante. Retirarlo de la sartén y escurrirlo en papel absorbente. En la misma grasa del tocino freír el ajo y el kion. Subir el fuego y agregar la cebollita china y el pimiento. Cocinar unos minutos. Incorporar luego el sillao, el pollo, la tortilla en trozos y ají no moto. Mezclar todo. Si estuviera muy seco, agregar 1 cucharada de agua hirviendo.
Agregar por último el arroz, y mezclar bien. Servir bien caliente y de inmediato.
SECRETOS DEL ARROZ CHAUFA
1. Para darle color al arroz chaufa, use salsa de soya (sillao).
2. Para un sabor más intenso, rocíe 4 ó 5 gotitas de aceite de ajonjolí.
3. Antes de preparar la carne, dore el kión cortado en tiras grandes (para darle sabor al aderezo).
Decorar el vaso con piña y cereza
Arroz Chaufa de Mariscos
Ingrediente
Cuatro tazas de arroz cocido y sin sal
1/4 kilo de langostinos
150 gramos de calamares
Una docena de almejas
Una docena de conchas de abanico
Media taza de cebolla china
Media taza de aceite
Cuatro huevos
Sal y sillao al gusto
Preparación
1. En una sarten grande prepara una tortilla con los cuatro huevos, lo retiras, lo cortas en trocitos y lo colocas nuevamente en la sarten.
2. Aparte debes limpiar bien los mariscos y langostinos, corta en trozos lo qeu haya que cortar, y pasalos por agua caliente.
3. Luego viertes en la sarten primero el arroz y despues los mariscos y langostinos, mezclandolos bien con los trozos de tortilla. A este preparado le hechas un poco de sal y de sillao.
4. Cuando esta a punto, le agregas la cebollita finamente picada.
besitos
pi
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