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Bechamel

 

Hola, alguien podria decirme las proporciones para hacer bechamel.
Gracias


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Buenas, muy tarde para responder a esto pero nunca esta de más. Dependiendo de para que sea la bechamel tiene diferentes proporciones. Por ejemplo si es para croquetas son 130gr de harina + 130gr de mantequilla para un litro de leche, aparte de la sal, la pimienta, la nuez moscada etc al gusto.
Si es para trabar algún relleno como por ejemplo mejillones o pimientos entre 90/110 gr de harina y mantequilla para un litro de leche, si es para acompañar pasta sobre 50gr de harina y mantequilla por litro de leche.


 

Bachamel


Pones en una olla2 cucharadas de margarina, la pones a derretir en el fuego,cuando esta derretida le agregas una cucharada de harina la revuelves y al final una taza de leche la revuelves despacio eso se espesa, le agregas sal a gusto pimenta y un poco de nuez moscada esto ultimo es optativo.


 

Bachamel



Pones en una mediana 2 cucharadas de margarina, la pones a derretir en el fuego,cuando esta derretida le agregas una cucharada de harina la revuelves y al final una taza de leche la revuelves despacio eso se espesa, le agregas sal a gusto pimenta y un poco de nuez moscada esto ultimo es optativo.


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