Cocina argentina

Asado con salsa criolla y cebolla caramelizada


Prenda el fuego y cuando tenga buena brasa, caliente la parrilla.
Ponga el asado, 300 gramos por persona, primero por el lado de las costillas. Sale y deje 20 minutos para luego dar vuelta y terminar la cocción por el otro lado.
Pele y corte 4 cebollas en cuartos. Colocar en una sartén con aceite de oliva, rehogar y despues agregar 4 cdas de azúcar hasta que caramelicen.Poner sal y pimienta
Para la salsa criolla, picar una cebolla, un tomate, un morrón rojo, un morrón verde, y un diente de ajo. Emulsionar con taza de aceite de oliva y 1 cucharada de vinagre de vino.

Suerte.-
Cris.-