| « |
Jose173
Aquí te dejo un link con la formula base, a mi me salen buenas así... Luego tú las puedes rellenar como quieras.....
http://cosas-mias-y-demas.blogspot.com.es/2010/11/creps-rellenas-de-manzana-la-sidra.html
Variantes
CREPAS DE BACALAO
* 400 gr. de bacalao,
* 2 cebollas,
* 2 dientes de ajo,
* 1 pimiento choricero,
* , 1 vaso de vino blanco,
* aceite de oliva,
* sal y pimienta.
Cortar el bacalao y desalarlo. Pelar las cebollas y el ajo y picarlo. Freírlo con un poco de aceite de oliva y el pimiento choricero. A los diez minutos, añadir el vino. Se deja evaporar. Freír el bacalao en otra sartén y añadirlo al guiso. Cocer durante 4/5 minutos más. Sazonar y reservar. Rellenar las crepas y servir calientes.
CREPAS DE ATÚN
Salsa bechamel
Atún
Hacer una bechamel espesa y añadirle atún en conserva, rellenar las crêpes con la bechamel y doblarlas como si fuesen una empanadilla, cerrando los bordes con un poco de huevo batido.
Rebozarlas en harina y huevo y freírlas en abundante aceite.
Servir calientes.
CREPAS DE CAMARONES (GAMBAS)
- 500 gr. de camarones o gambas peladas
- 2 cebollas medianas finamente picadas
- 100 gr. de mantequilla o margarina
- Salsa bechamel
- Queso parmesano rallado
- Salvia
- Sal y pimienta al gusto
Prepare la salsa bechamel y reservela.
Coloque un caldero en el fuego, agregue la mantequilla y la cebolla finamente picada. Cuando la cebolla esté dorada, agregue los camarones, la salvia, sal y pimienta, saltéelos unos 5 minutos.
Retire del fuego y agregue un poco de salsa bechamel Engrase un molde de vidrio que pueda ir al horno y cubra el fondo con una porción de la salsa bechamel.
Con la mezcla de camarones, rellene las crepes, ciérrelas, enrollandolas sobre la mezcla, y colóquelas en el molde, agregando un poco de salsa, entre capa y capa de creppes. Finalice con una capa de salsa, queso parmesano rallado, copos de mantequilla y ponga a gratinar en el horno.
saludos
Cris.-
De jamon y queso
Extender el queso de untar y el jamón cortado en tiras sobre las crepes, doblándolas a continuación y sirviéndolas. Se pueden doblar en dos (o en cuatro) si se extendió el relleno uniformemente, o como un rollito si se colocó el relleno en el centro de la crepe.
Es muy facil
250 g de harina
4 huevos
1/2 litro de leche
1 cucharada sopera de azúcar con un poco de vainilla
1 pizca de sal
50 g de mantequilla
Es preferible hacer la pasta unas horas antes.
diluir la harina, los huevos, el azúcar con vainilla, la sal y la leche . Hay que conseguir una pasta sin grumos.
Añadir la mantequilla derretida Dejar reposar.
En una sartén muy caliente, verter un poco de mantequilla para engrasarla. Incorporar medio cucharón de pasta y cocer durante 3 minutos.
Suerte.-
Cris.-
| « |
|
|
Lista de las 10 charlas precedentes |
Número de respuestas | Ultimo mensaje | |
|---|---|---|---|
| 2 | |||
| 1 | |||
| 0 | |||
| 1 | |||
| 2 | |||
| 3 | |||
| 0 | |||
| 8 | |||
Primer plato original para navidad ¿ que pongo? 
|
2 | ||
| 0 | |||
|
|