Soy novata adicta a la fruta

hola quiero empezar la dieta de monti.me sobran 5 kilitos y no tengo algunas cosas muy claras por favor echarme un c able.
¿puedo sustituir una cena solo por fruta?
no me queda muy claro en el libro,como combinar las proteinas ya se que los hidratos solos o con pescado,pero ¿cuando habla de las grasas a cuales se refiere,solo se puede tomar aceite?
muchas gracias