Acabo de empezar , por favor consejos¡

Hola e empezado hace dos días la fase de ataque , no se si la estoy haciendo bien , pero tomo mucho mucho pavo , surimi y lacteos o% y leches desnatada entre horas aparte de las comidas que suelen ser pollo y huevo con atún.
la verdad esque me quedo bastante llena , ya que tras leer que puedo comer hasta saciarme no paro de hacerlo jaajaj esto es un gozo.
Antes de ayer me pese y estaba en 56.400 y hoy por mi sorpresa estaba en 55.400 no se si creermelo o esque me he pesado en otra farmacia.
por otra parte he leido que solo se pueden 800 gramos al dia , entonces si me tomo 3 yogures y 3 vasos de leche al día quiere decir que esta bien o mal ?
Nose tengo un poco de miedo porque estoy comiendo demasiado porque e leido que cuanta mas proteina mejor pero me da miedo de coger peso.
Por otra parte si yo en la segunda fase bebo alcohol , pasa algo ? es decir cogería parte del peso perdida?
gracias un saludo