Lomo a la naranja

Esta la he aprendido hace poco y está buena.

Lomo de cerdo en un trozo como de tres cuartos
Zumo de cuatro naranjas
2 vasos pequeños de vino blanco
2 cebollas grandes

Atar el lomo y salar y dorar por todos los lados un poco.
Apartar y en el mismo aceite pochar las cebollas con una poca de sal, cuando estén añadir el vino y dejar reducir.
Cuando quede muy poco caldo añadir el zumo de las naranjas, el lomo tapa la olla a presión (la mia no es de las rápidas)y dejar unos 20 minutos.

Apagar y dejar una noche entera la carne alli metida.

Sacrla dejarla escurrir y partirla a rodajas finas, poner en una fuente.

La salsa pasarla por la batidora, tiene que quedar ni muy clara ni muy espesa y cubrir la carne con ella.

Buen provecho, está muy rica.