Brioche relleno...mmm

Hola, ya lo puse en el foro general, pero esta receta me ha sorprendido mucho!! Es Brioche relleno de setas con naranja y estragón, el sabor es riquísimo y la textura también. No sé, os la recomiendo. La saqué de http://lovecooking.neff.es

INGREDIENTES
- 2 cucharadas Vinagre de vino blanco
- 1 uds. Chalota picada
- 1 uds. Diente de ajo machacado
- 3 cucharadas Aceite de sésamo
- Jengibre rallado
- 6 uds. Brioche cortado en rebanadas y tostado
- Naranja en juliana
- 2 uds. Estragón picado
- 2 uds. Naranja en zumo
- 600 grs. Setas picadas

Forma de preparación
Rehogar la chalota en el aceite de sésamo, incorporar el ajo y el jengibre. Cocer unos minutos y añadir el zumo de naranja y el vinagre. Dejar reducir. Hacer las setas a la plancha y salpimentar. Cortar la parte superior de los brioches y vaciar ligeramente. Rellenar con las setas y regar con la salsa. Colocar las tapas a los brioches y calentar en el horno a 200C durante 5 minutos.
Presentación
Decorar con juliana de naranja confitada.