Necesito la receta de berenjenas rellenas.

Queridas amigas,
Probe en un restaurante las berengenas rellenas y me encantaron pero no se como hacerlas.
Por favor...agradeceria que alguien me mandara la receta.
Mi direccion es belengirome@yahoo.es
Un saludo y gracias de antemano.
muuaakk

Con carne picada

las parto por la mitad, un chorrito de aceite, unas rajas con el cuchillo por encima.
Cuando se hayasn hecho un poco, vaciarlas mezclarlas con carne picada, ajo, leche, como si hicieses la pasta de albondigas.
Rellenas las berenjenas y les hechas tomate frito por encima y al horno.
cuando las saces las puedes echar queso rallado por encima.

Berenjenas rellenas de jamon

partir las berenjenas por la mitad.retirar la pulpa y reservar.Las berenjenas freirlas un poco en una sartenluego ponerlas en una bandeja de horno.Apartefreiruna cebolla,un diente de ajo,cuando este dorada incorporar un poco de carne picada luego picar10 o 12 aceitunas negras 100gr de jamon serrano y añadirselo al sofrito por ultimo añadir 1 huevo cocido y picadito 2 o 3 cucharadas de pan rallado se mezcla todo bien y se rellenan las berenjenas.se le pone queso rallado y se gratinan al horno A mi familia les gusta mucho, espero que ati tambien.Un saludo

Hola!

Bueno pues yo lo mismo, lo unico que aveces cambio de ingredientes.

La manera de rellenar y hacer lo mismo, lo único que las rellenos de:

-Atún, eso cuando no tengo carne.
-Huevo cocido.
-Cebolla.
-La pulpa de la berenjerna.
-Y bechamel.

Y estan buenisimas.

Yo las hago asi...

ESTAN BUENISIMAS Y ADEMAS NO ENGORDAN NADA...
INGREDIENTES:
BERENJENAS
CARNE PICADA DE POLLO Y PAVO
TOMATES
CEBOLLAS
AJOS
PIMENTON PICANTE
VINO BLANCO
ACEITE
SAL
QUESO

MANERA DE HACER:
LAVA BIEN LAS BERENJENAS Y KITALES LA CABEZA Y PARTELAS X LA MITAD A LO LARGO, HAZLE ALGUNOS CORTECITOS Y PONLAS EN LA PLACA DE HORNO, UNTALES ACEITE, UN POCO DE SAL Y PIMENTON PICANTE (NO TE PASES)Y DEJALAS EN EL HORNO HASTA Q LAS VEAS ECHAS, DEJALAS ENFRIAR Y VACIALAS CON CUIDADO DE Q NO SE PARTA LA PIEL.
EN UNA SARTEN CALIENTA UN CHORRITO DE ACEITE Y POCHA LA CEBOLLA, EL AJO Y EL TOMATE CON UN POKITO DE SAL, CUANDO ESTE TODO POCHADO AÑADE LA CARNE PICADA Y REHOGALA, VIERTE EL VINO BLANCO Y DEJA Q LA CARNE SE HAGA, CUANDO ESTE ECHA AÑADE A LA SARTEN LA BERENJENA Y TERMINA DE COCINAR, RECTIFICA DE SAL Y DE PICANTE.
CON ESA MEZCLA REYENA LA PIEL DE LAS BERENJENAS PONLAS EN LA PLACA DE HORNO Y RAYALE UN POKITO DE QUESO X ENCIMA Y METELAS A GRATINAR UNOS MINUTOS Y.... ¡¡LISTO!!
PRUEBALAS SEGURO Q TE GUSTAN
Y YA ME CONTARAS
UN BESO