Receta de arroz frito con gambas
HOLA!
YO TE DOY LA MÍA , YO LA HAGO COMO ME LA HAN ENSEÑADO EN EL RESTAURANTE CHINO DONDE VOY SIEMPRE.
-ARROZ VAPORIZADO (ARROZ BRILLANTE, ESE QUE ES LARGO QUE NO SE PASA, Y DE COLOR MARRONCITO, AUNQUE CUANDO LO CUECES SE PONE BLANCO)
- GAMBAS PELADAS (LAS PUEDES COMPRAR CONGELADAS SON MAS BARATAS
- ZANAHORIA CORTADA EN CUBITOS PEQUEÑOS
- CEBOLLA PICADA MUY FINO
- VINO BLANCO
- SALSA DE SOJA
- 2 HUEVOS PARA HACERLOS EN TORTILLA FRANCESA.
- ACEITE DE GIRASOL
1 - CUECE EL ARROZ EN AGUA Y SAL,LE ECHAS AGUA FRIA PARA QUE NO SE PEGUE Y SE QUEDE SUELTO, LO ESCURRES Y LO DEJAS A PARTE.
2 - EN UNA SATÉN HONDA (MEJOR UN WOK, PERO SI NO TIENES PUES LA SARTEN MAS HONDA QUE TENGAS), ECHAS UN POQUITO DE ACEITE DE GIRASOL Y REHOGAS LAS GAMBAS, CUANDO ESTEN MEDIO FRITAS, ECHAS LA ZANAHORIA,Y LA CEBOLLA Y A FUEGO LENTO LES VAS DANDO UNA VUELTECITA, DESPUES LE AGREGAS EL VINO BLANCO (MENOS DE MEDIO VASO) Y UN CHORRITO DE SALSA DE SOJA (SOBRE TRES CUCHARADAS SOPERAS)Y A FUEGO LENTO TAMBIEN QUE CUEZA HASTA QUE SE CONSUMA EL VINO (TODO NO, HAY QUE DEJAR UN POQUITO DE CALDO PARA QUE EL ARROZ SE IMPREGNE).
3 - EN UNA SARTEN A PARTE, HAZ UNA TORTILLA FRANCESA CON LOS DOS HUEVOS Y LA DESMENUZAS EN TROZOS PEQUEÑITOS, LOS ECHAS A LA SARTEN DONDE TENEMOS LAS GAMBAS Y LAS VERDURAS, LO MEZCLAS BIEN.
4 - POR ULTIMO SAZONA EL ARROZ Y ECHALO EN LA SARTEN PARA MEZCLARLO CON LAS VERDURAS/GAMBAS Y REFRÍELO BASTANTE PARA QUE ABSORVA EL CALDITO DEL VINO CON EL RESTO DE INGREDIENTES HASTA QUE NO QUEDE CALDO Y EL ARROZ ESTE BIEN SUELTO.
ESPERO QUE TE GUSTE, A MI ME ENCANTA.
ESTA MISMA RECETA SE PUEDE HACER CON POLLO QUE ES COMO MAS ME GUSTA, SOLO HAY QUE CAMBIAR LAS GAMBAS POR POLLO EN TROCITOS PEQUEÑOS, LO DEMAS ES EXACTAMENTE IGUAL.
QUE APROVECHE!!!
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