Arroz chino
HOLA!
YO TE DOY LA MÍA , YO LA HAGO COMO ME LA HAN ENSEÑADO EN EL RESTAURANTE CHINO DONDE VOY SIEMPRE.
-ARROZ VAPORIZADO (ARROZ BRILLANTE, ESE QUE ES LARGO QUE NO SE PASA, Y DE COLOR MARRONCITO, AUNQUE CUANDO LO CUECES SE PONE BLANCO)
- JAMON YORK EN CUBITOS O POLLO EN TROCITOS O GAMBAS (COMO MÁS TE GUSTE)
- ZANAHORIA CORTADA EN CUBITOS PEQUEÑOS
- CEBOLLA PICADA MUY FINO
- GUISANTES COCIDOS (YO NO LE ECHO PORQUE NO ME GUSTAN PERO EL ORIGINAL SÍ LLEVA)
- VINO BLANCO
- SALSA DE SOJA
- 2 HUEVOS PARA HACERLOS EN TORTILLA FRANCESA.
- ACEITE DE GIRASOL
1 - CUECE EL ARROZ EN AGUA Y SAL,LE ECHAS AGUA FRIA PARA QUE NO SE PEGUE Y SE QUEDE SUELTO, LO ESCURRES Y LO DEJAS A PARTE.
2 - EN UNA SATÉN HONDA (MEJOR UN WOK, PERO SI NO TIENES PUES LA SARTEN MAS HONDA QUE TENGAS), ECHAS UN POQUITO DE ACEITE DE GIRASOL Y REHOGAS LAS GAMBAS, CUANDO ESTEN MEDIO FRITAS, ECHAS LA ZANAHORIA,Y LA CEBOLLA Y A FUEGO LENTO LES VAS DANDO UNA VUELTECITA, DESPUES LE AGREGAS EL VINO BLANCO (MENOS DE MEDIO VASO) Y UN CHORRITO DE SALSA DE SOJA (SOBRE TRES CUCHARADAS SOPERAS)Y A FUEGO LENTO TAMBIEN QUE CUEZA HASTA QUE SE CONSUMA EL VINO (TODO NO, HAY QUE DEJAR UN POQUITO DE CALDO PARA QUE EL ARROZ SE IMPREGNE).
3 - EN UNA SARTEN A PARTE, HAZ UNA TORTILLA FRANCESA CON LOS DOS HUEVOS Y LA DESMENUZAS EN TROZOS PEQUEÑITOS, LOS ECHAS A LA SARTEN DONDE TENEMOS LAS GAMBAS Y LAS VERDURAS, LO MEZCLAS BIEN.
4 - POR ULTIMO SAZONA EL ARROZ Y ECHALO EN LA SARTEN PARA MEZCLARLO CON LAS VERDURAS/GAMBAS Y REFRÍELO BASTANTE PARA QUE ABSORVA EL CALDITO DEL VINO CON EL RESTO DE INGREDIENTES HASTA QUE NO QUEDE CALDO Y EL ARROZ ESTE BIEN SUELTO.
QUE APROVECHE!!!
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