Berengena rebozadas

alguien l pone pan rallado?

Al horno!

Yo a veces pongo harina y otras pan rallado, con huevo. Con harina quedan más "finas". Sin embargo, a los niños les gusta más con pan rallado.

Otra receta buenísima y fácil de hacer es esta: cortarlas en láminas a lo largo y ponerlas en una sola capa en la bandeja del horno, un poco untada en aceite para que no se peguen mucho, cubrirla con ajo y peregil, con un poco de pimiento verde cortado muy pequeñito y con mucho pan rallado, casi como si estubieran rebozadas. Echar un chorrito de aceite y hornear.

Como primer plato, entrante o acompañamiento. Mmm...

Yo las hago sin huevo,con leche y harina.

Hoy las hice por primera vez y me han salido muy ricas!!

Se cortan las berenjenas en rodajas finitas(sin quitarles la piel) y se sumerge en agua con sal para quitarles el sabor amargo durante 30 min.
Se escurren y acontinuación se salan y se bañan primero en leche y después en harina(a la que habremos añadido una cucharada de levadura en polvo).
Freirlas hasta que estén doraditas.

Berengenas

YO LAS REBOZO CON HARINA Y HUEVO

Berenjenas rebozadas

Yo las berenjenas las corto en "lonchas" de aproximadamente medio centímetro
Luego hago una masa a base de harina 1 taza, un huevo, sal y leche (la cantidad suficiente para que la consistencia de la masa sea ligera. un poco líquida y sin grumos)
Cuando esta el aceite caliente rebozo las berenjenas en la masa y las frio hasta que estan doraditas



espero que te gusten asi! a mi me vuelven loca!

Es fácil

No os compliquéis la vida, mirad; vamos a coger las berengenas, y las vamos a cortar en lonchas, ni muy gordas, ni muy finas, ésas lonchas, si tienen un diámetro muy grande, las vamos a volver a partir, o bien en cuatro trozos, o bien en dos, las vamos a sumergir un ratito en agua con abundante sal, para que pierdan su amargor; seguidamente las vamos a enharinar con una buena harina, (en las panaderias os la van a vender sin problema).
una vez enharinadas, vamos a freirlas en un buen aceite de oliva, bien caliente, puede ser en una sartén, o en freidora.Cuando estén doradas, las vamos a poner en un plato con papel absorvente, para que suelten el exceso de aceite, y ya está, os aseguro que de ésta forma, salen bien crujientes.
saludos a todos, todas.