Otra recetita de comida turca!!
Epero que os guste ya que es muy facil de preparar.
SOPA DE YOGURT A LA MENTA
Para 6 personas.
1 l. de caldo de buey o de pollo.
75 gr. de arroz.
3 cucharadas de manequilla.
500 gr. de yogurt.
1 cucharada bien llena de harina.
2 yemas de huevos.
Sal a conveniencia.
CONDIMENTO:
50 gr. de mantequilla.
15 gr. de menta seca.
Se pone a hervir el caldo de buey o de pollo y se le añade la mantequilla e el arroz.
Se deja cocer a fuego lento hasta que el arroz esté bien cocido. En un tazón se mezcla el yogurt, la harina, las yemas de los huevos y se sazona con sal.
Se echa esta mezcla en el caldo sin dejar de remover y se deja cocer durante 15 minutos hasta que la sopa tenga una consistencia cremosa.
Se pone a derretir la mantequilla en una pequeña cacerola, se añade la menta seca y se remueve durante un minuto.
Se adereza con menta.
Yo personalmente no le pongo las yemas de huevo y tiene el mismo sabor.
Saludos Eylul.
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