Bizcocho de claras

Para aprovechar las claras que sobran despues de hacer crema catalana, natillas etc..


Ingredientes:

6 claras de huevo

70 g de mantequilla o margarina

120 g de azúcar

120 g de harina

2 ctas de levadura Royal o 2 sobrecitos de gasificante (uno de cada color)

Preparación:

Se baten las claras a punto de nieve firme y se reservan.

Aparte batimos la mantequilla o margarina con azúcar hasta tenerla casi líquida (si es necesario calentamos un poco).

Tamizamos la harina con la levadura Royal (o el gasificante), sobre las claras y mezclamos con movimientos envolventes. Por último añadimos la mezcla de mantequilla y azúcar, tb con movimientos envolventes.

Volcamos en un molde engrasado y enharinado y cocemos a 180-200 hasta que está listo.