Ánimo y paciencia
Tienes que tener un horario fijo de comidas (que supongo que lo tienes ya). En ese horario, sirves la cena, y si la niña se niega a comer, distrae la atención hacia otras cosas. Si no come, cuando se acabe la "hora de la comida" recoges, y se acabó, hasta la próxima comida. Lo más probable es que la niña esté intentando llamar tu atención como sea a través de este comportamiento (tu estarás toda la comida "come, por favor", "esto está muy rico", "te doy yo la comidita"...), que es lo que la niña busca.
Te sientas, sirves la comida, "es lo que hay, es bueno, está rico, yo también como esto", y punto. "Cuando cenes, te presto atención". Condiciona la atención, ofrécela sólo cuando la niña se porte bien, halágala cuando coma, y no le prestes atención si se comporta mal, DA IGUAL LO QUE HAGA: que no coma (hay niños que pasan incluso días sin comer), que tenga una pataleta, que llore, que tire cosas... todo es para llamar tu atención, y si se la das, repetirá esas conductas.
Piensa que con estas cosas, todo empeora antes de mejorar. La niña tirará del hilo todo lo que pueda hasta comprobar que no vas a ceder, y entonces pasará por el aro, comenzará a comer bien y cosas nuevas, y todo mejorará increiblemente.
Puedes ver casos como esto en el canal de televisión Cuatro, de España, en un programa llamado Super Nanny (si lo buscas en Internet podrás acceder a la página de http://www.cuatro.com/ donde podrás acceder a reposiciones del programa).
Mucha suerte, y llévalo con paciencia 
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