Cordero asado jugoso,ayuda

Hola,¿podríais ayudarme?,necesito una receta sencilla para q el cordero asado me quede más jugoso,ah,y otra cosa ¿cómo hago para q no me queden grumos en la bechamel?,muchas gracias,saludos

Buenas..........

llego "zampetti" a opinar, Anyaga te digo como lo intento cuando cocino cordero asad

Procesar el diente de ajo y el perejil, hasta quu quede una pasta. agrega una copita de vino tinto, agua y media copita de aceite de oliva, esta mezcla se le pone al cordero ya salado y se deja en adobo unas dos - tres horas.

En horno ya caliente a unos 200 C. meter el cordero, mojar cada tanto con el adobo (es muy importante para que quede jugoso). A mitad de cocción dar vuelta las paletillas y a las piernas,

Hola

ya me está entrando hambre con esto del cordero,además me encanta,soy bastante carnívora,gracias por darme vuestras recetas,el caso es q es superfácil d hacer pero en algo meto la pataza,voy a seguir estos consejos q me daís tan buenos,cuando lo coma me acordaré d vosotras¡¡¡Q BUENO ME VA AQUEDAR!!!,ESO ESPERO,BESAZOS

Nuevamente..

me olvidé contarte un truquito para la salsa blanca.... o cualquiera que desees espesar, pones en un tazón, recipiente, taza etc etc una o dos (la cantidad necesaria) de harina y/o maizena, la disolves con muy poca agua fría que quede una pasta y sobre esta le agregas parte del liquido caliente que deseas espesar, mezclas y entonces lo agregas al recipiente donde se encuentra el preparado en este caso leche (que está caliente) revolviendo siempre para que no se agrume.-
Espero haber sido clara, probalo y me contas como te fue.- Besos.- Cris.-

Hola...

... yo el cordero sólo lo hago con agua y un buen chorro de vino blanco, según se va secando el agua voy añadiendo más hasta que está cocinado... queda muy rico.
Lo de los grumos de la bechamel... pues... si no consigues que no salgan utiliza el turmix y a correr!!
Yo pongo mantequilla, rehogo la harina para que pierda el sabor a cruda, y ya empiezo a añadir la leche, toda de golpe, sin miedo!!, y a batir hasta que empieza a cuajar... nunca me salen grumos... pero ya te digo...si no... el turmix, lo bates y listo!!
Saludos!

Gracias

quizás mi problema está en q lo tengo mucho tiempo en el horno,tú,por ejemplo una paletilla ¿cuánto tiempo la tienes?,en cuanto a la bechamel debo ser muy torpe y,eso q no se me da mal la cocina,pero ahí soy bastante negada,:-C probaré como me has dicho tú otra vez GRACIAS

Uy,

me pides un milagro!! No sé decirte el tiempo justo que tengo el lechazo en el horno, pero si pueden ser casi 2 horas a unos 190. Lo voy mirando y regando de vez en cuando hasta que lo veo asado... uffff, qué mala explicación, lo siento

No te preocupes

de todas maneras te estoy muy agradecida por contestarme,si tengo alguna otra duda ya te escribiré.Besos y hasta pronto