Hola alexia
Mira ya he pedido la receta de las papas Cambray si te la consigo te la escribo.
Para acompañar un lomo tenés varias opciones,te escribo algunas de las que yo hago:
PAPAS GRATEN
Ingredientes:
-Papas 1 grande p/persona.
-Crema de leche(nata líquida) cant.necesaria.
-Sal,pimienta.
-Huevos para ligar.
-Queso rallado,pan rallado,ciboulette picado,manteca cant. necesaria.
Elaboración:
-Ponés en una sarten poco de aceite neutro(maíz,girasol,núnca oliva),cuando está bien caliente echas la papa cortada en rodajas redondas de un medio cm. de espesor,dejás que se cocinen,no hace falta que se doren,las sacás y las ponés en papel absorbente para eliminar el aceite extra.
Haces un batido con el o los huevos eso depende de la cantidad que hagás,yo pongo 1 huevo cada 1/2 kg. de papas,los batís y le añades la crema de leche,la sal y la pimienta.
Preparás un molde rectangular para horno y lo embadurnás con manteca(mantequilla o margarina),acomodás las papas y le echas la preparación líquida por encima tapándo las papas.
El último paso es hacer un arenado con el pan rallado,la ciboulette picada,el queso y los trocitos de manteca,tené en cuenta que lo que más le tenés que echar es queso.Lo llevás a horno precalentado 180 y lo gratinás.Quedan riquísimas y son ideales para acompañar todo tipo de carnes,blancas o rojas.
Espero haberte ayudado,ya veo la forma de conseguir lo que buscás.
Saludos.Marvi.
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toche 1234 et marvimar
