Canapes
Bocaditos de queso, morrón y aceitunas
200 grs de queso crema natural
3/4 taza de queso rallado
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de cebolla rallada
1 morrón en conserva picado
50 grs de aceitunas negras picadas
cuadraditos de pan negro
Mezclar bien todo y untar el pan, decorar con trocitos de nueces, huevo picado, aceitunas rellenas fileteadas etc.....
Crema de vegetales para untar
1 repollo pequeño picado fino
3 tomates rojos cocidos
1 cebolla finamente picada
1 diente de ajo
250grs de crema agria
1 pizca de sal.
2cdas de mayonesa.
Se rehoga lel repollo y la cebolla con un poco de aceite.
Se licua el tomate y el ajo. Y se agrega al repollo junto con la sal.
Una vez que suelta el hervor, añadirle la mayonesa y la crema y se revuelve todo.
Se retira del fuego y se sirve en tostadas, tanto frío como caliente o también sobre pequeñas rodajas de pan o galletitas, como canapé
Panquecitos de queso y zanahoria
2 tazas de harina
4 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
1 pizca de canela en polvo
1 taza de leche
1 huevo
2 cucharadas de aceite neutro
1/2 taza de miel
2 tazas de zanahoria cruda finamente rallada
1/4 taza de pasas de uva
225 gramos de queso crema con bajo contenido de grasa
Mezcle la harina, el polvo para hornear, la sal y la canela.
Agregue la leche, el huevo y el aceite, y mezcle ligeramente.
Agregue la miel, las zanahorias ralladas y las pasas de uva y mezcle ligeramente.
Precaliente el horno . Enharinar 16 moldecitos
Divida la mezcla entre los moldes, tratando de que la mezcla llegue aproximadamente hasta las 3/4 partes del moldecito.
Corte el queso en 16 cubitos, y coloque un cubo de queso encima de cada panquecito.
Hornee aproximadamente por 20 minutos, o hasta que se sientan esponjosos al tocarlos con un dedo.
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