Receta de arroz con leche
Creo que esta receta de gustará.
ARROZ CON LECHE
1 L de leche.
1/4 L de nata.
115 gr de arroz.
100 gr de azúcar.
5 ramas de canela
2 trozos de corteza de limón (sin la parte blanca del limón, que amarga)
En una cazuela pon a cocer la nata, la leche, las ramitas de canela, las cortezas de limón y el arroz. Remueve cada pocos minutos (3-4 minutos) para que el arroz suelte el almidón y se quede cremoso.
Por último, cuando esté casi hecho se incorpora el azúcar (nunca antes porque el azúcar se carameliza y el arroz se queda de un color caramelo bastante feo) se mezcla bien y se deja cocer un poco más. Se retiran las ramas de canela y todos los restos de limón, se deja enfriar.
Si no retiras todos los trozos de limón, éstos, al quedarse horas en el frigorífico darán un ligero sabor amargo al postre, ten cuidado.
Cuando le cojas bien el truco al arroz con leche, y te salga uno muy bueno, prueba hacerle un merengue (si quieres te doy una receta sencilla) se lo colocas encima del arroz con leche en cuencos individuales y lo gratinas en el horno hasta que se dore.
Espero que os guste! besitoss a todas
| 
