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Postre muy indicado para hacer en verano, cuando abundan las peras.
Ingredientes (para 6 personas):
6 peras
2 clavos de olor
4 cucharadas de azúcar
1 vaso de vino tinto
4 onzas de chocolate
Almendras troceadas
Pelar las peras, partirlas por la mitad verticalmente, y quitarles el corazón.
Ponerlas en una cacerola con una taza de agua, el clavo de olor y las cuatro cucharadas de azúcar, y dejar cocer a fuego lento hasta que estén tiernas. Sacarlas y ponerlas en una fuente o bandeja.
Se agregan al jugo de cocerlas el vaso de vino y el chocolate partido en trocitos, dejándolo hervir suavemente hasta que el chocolate se disuelva, y en este punto verterlo sobre las peras y adornarlas cubriéndolas con las almendras troceadas.
