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Como se prepara la paella de mariscos?

 

quisiera que alguien me dijera como hacer la paella de mariscos,y queria hacer una preguntita,¿cual es la diferencia entre la paella y la paella valenciana?


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Paella de mariscos

600 gr. de arroz,
1 1/2 litro de agua,
1/4 kg. de mero ( pargo, cazon, etc) en trocitos,
1/4 kg. de camarones, limpios y cocidos,
1/4 kg. de calamares, limpios y cocidos,
1/4 kg. de almejas cocidas ( deseche las que no se abran),
1/2 kg. de mejillones cocidos ( deseche los que no se abran),
10 langostinos, limpios y cocidos,
150 ml. de aceite,
1 tomate ( jitomate) pelado y picado,
1/2 pimentón verde finamente picado,
1/2 cebolla, pelada y finamente picada,
sal,
azafrán.

Método: Caliente el aceite en la paellera y ponga el tomate, la cebolla y el pimentón, fría unos minutos. Añada el mero, calamares y las almejas, sofría y agregue el agua. Deje que rompa a hervir, agregue el arroz, la sal y el azafrán y coloque encima los camarones, langostinos y mejillones, tape. Cueza a fuego bajo durante 20 minutos o hasta que el arroz este cocido y haya absorbido el agua, deje reposar y sirva en la paellera.


 

Es asi de facil

ingredientes:
cigalas ,gambas,mejillones,sepia ,tomate rayado,guisantes de bote pimientos morrones de bote.
Se sofrie el marisco y el tomate y un poco de pimenton dulce,se le añade agua y se deja cocer cuando este cocido se le añade el bote de guisantes y el arroz,cuando el arroz este casi cocido se pone el pimiento morron por encima adornando,se me ha olvidado decir que antes de hecchar el arroz se sacan las cigalas para ponerlas luego encima cuando al arroz este casi cocido, recuerda que el marisco debe cocer menos que la carne


 

por: pata330

me encanta y quiero mas recetas iguales y que no sean muy complicadas de preparar y sobre todo que no cuesten mucho.......digo por la economia gracias adios.


 

por: pata330

hola me encanta esta receta es facil y sencilla me gustaria mas recetas que sea


 

Yo la hago asi

por: bolichita

Para dos personas de buen comer:

2 filetitos de emperador.
2 filetitos de atun
gambas peladas un puñado grande.
1 calamar
Cigalas o gambas grandes (para adornar)
Arroz o fideua (1vaso y medio)
Caldo o fumet.(3 vasos)
1 tomate grande rallado.
1 cucharadita de pimenton
1 poco de azafran o colorante
1 poco de ñora frita.
1-2 dientes de ajo.
Alioli para acompañar.

Se frien unos ajos en la paella, se apartan, se añade primero el marisco, se sofrie y cuando este echo, se reserva.
Se añade ahora el pescado y se sofrie, cuando este hecho, se reserva.
Ahora sofreimos tomate rallado, junto con el pimenton. Una vez echo, se añade el arroz o fideua, y se sofrie un poco, añadimos el caldo 2 vasos por cada 1 de arroz o fideua, y luego añadimos todo el pescado y el marisco.
Añadimos azafran o colorante y ñora frita.
Cocemos de 10- 20 min a fuego medio.

Y ya esta, facilisimo y en 30 hora listo.


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