Alguien sabe como hacer que el pulpo

CUANDO LO COCINES SALGA BLANDO?¿ ES QUE SIEMPRE ME SALE DURO Y LO TENGO TIEMPO HIRVIENDO

Como se prepara el pulpo

se descongela durante la noche ,se pone agua sal .una cabeza de ajo ,patatas enteras y laurel ,se cubre de agua poner en la olla expres y se cuece durante media hora lo apartas y copruebas si esta tierno ,si estuviera duro lo vuelves a porner otro rato y despues lo escurres y lo aliñas con las patatas de el pulpo y pimenton ,dulce o picante segun tu prifieras

Pulpo

se me olvido decirte que el pimenton se mezcla con aceite de oliva y vinagre

Metodo

en mi casa lo hacemos " a la feria" : agua, sal, una cebolla y patatas.

Da igual la recetas que uses lo importante es que el pulpo hay que mazarlo, es una tarea fastidiosa, pero si lo metes en el congelador lo dejas unos dias y lo desconjelas obtienes el mismo efecto.

Otra forma de cocinar el pulpo

Hola.
Lo primero felicitar a todo el mundo.
Supongo que en estos días el pulpo tiene un gran protagonismo por eso te voy a dar un enlace donde te explican con fotos, como prepararlo.
http://www.pescaderiascorunesas.es/productos/encocina/ficha/?id=65
Espero que te sea util. Aunque el resto tambien te han dado buenas preparaciones.

Pulpo en su punto

Para las que tengais la olla rápida AMC:
Bien lavado el pulpo, es igual fresco o congelado. Ponerlo en la olla, con un ligero chorrito de aceite; NI UNA GOTA DE AGUA; NI SAL; a mí, particularmente, no me gusta poner laurel para que no sepa más que a pulpo. NO ES NECESARIO PEGARLE, POBRE PULPO. Cocer 5 minutos en Turbo; es igual el tamaño. Y....PULPO EN SU PUNTO. El sabor es espectacular, ya que ha cocido en su propio jugo. Probadlo.
mgfraile@yahoo.es
Asesora-comercial AMC

Como cocinar el pulpo asado

Hola, estoy interesada en saber como se prepara el pulpo asado, lo he probado en restaurantes pero no se como cocinarlo.

Gracias,

Ana

Yo lo cocino así de facil

ES VERDAD QUE LO IDEAL ES PRIMERO CONGELARLO PARA QUE SALGA MAS BLANDITO, NO OBSTANTE LO QUE YO HAGO ES METERLO LIMPIO EN LA OLLA A PRESIÓN DURANTE 10 MINUTOS DESPUES DE EMPEZAR A PITAR CON 1 HOJA DE LAUREL Y POCA AGUA COMO PARA TAPAR LA MITAD DEL PULPO POR CADA KILO DE PULPO LO TENGO UNOS 10 MINUTOS.

ESPERO SERVIRTE DE AYUDA.

AGATA

Cocinar pulpo

como debo de cocinarlo para la paella

Otro consejo

Si compras el pulpo fresco congelalo y despues lo descongelas para cocinarlo claro. Un saludo

Pulpo blando

para que el pulpo te salga blando lo que tienes que hacer es : pones agua a hervir con un par de hojas de laurel cuando rompa a hervir metes el pulpo y lo sacas del agua 3 veces, lo dejas media hora en el fuego (fuerte) despues lo sacas del fuego y lo dejas reposar otra media hora sin sacarlo de la pota (si el pulpo es pequeño como de 1k o 1,5k lo dejas reposar solo media hora). Si lo quieres hacer con patatas las pelas(que sean algo grandes)y las echas un cuarto de hora despues del pulpo. Despues de dejar reposar todo, lo cortas en rodajas(pulpo y patatas)le echas sal gorda,pimentón dulce y aceite de oliva de 1. Está riquisimo te lo dice una gallega.

Si señora!!!!

Hola, soy cocinero profesional y decirte q tu forma es la correcta. Hay muchas formas: que si le pegas una paliza al pulpo, q si lo congelas, q si cuando se cueza la patata, q realmente se acercan bastante a hacerlo bien, pero no. la mejor forma es la tuya descrita: 1 kg-1.5kg=media hora de coccion y media hora de reposo. ( reposo se le dice a: cuando dejas el pulpo dentro de la cazuela con su agua, una vez retirado del fuego). Y asi se disfruta de un pulpo blandito y rico, te lo dice un pamplonica!!!! disfrutar!!

Algunas recetas con pulpo.

PULPO:

Pulpo, 2 kgs.
Pimiento picante, 100 grs.
Sal gorda, 100 grs.
Aceite de oliva virgen extra

Se lava el pulpo en agua fría, se pone una olla de cobre con agua al fuego y cuando rompa a hervir se coge el pulpo y se mete y se saca del agua tres veces dejando que en cada intervalo vuelva a hervir el agua. Se deja cocer el pulpo durante unos 20 minutos retirándolo del fuego y dejándolo reposar durante 5 minutos. A continuación, se saca del agua cortándolo en trozos finos con unas tijeras. Al servirlo se pone en unos platos de madera condimentándolo por este orden: sal, pimentón y aceite.

PULPO A LA GALLEGA

pulpo, 1 kilo
laurel, 2 hojas
diente de ajo, 2 unidades
cebolla pequeña, 1 unidad
vino blanco, 1/2 taza
patata, 750 gramos
aceite de oliva virgen extra, 6 cucharadas
pimentón dulce, 1 cucharada
sal, al gusto

Golpear el pulpo para que se ablande antes o congelarlo y descongelarlo. Lavarlo muy bien y colocarlo en una olla con el laurel, agua hasta cubrir, el vino y sal. Cocer a fuego vivo durante 30 minutos, bajar el fuego y cocer hasta que el pulpo esté tierno. Cuando esté prácticamente tierno, agregar las patatas enteras peladas y cocerlas hasta que estén tiernas. Dejarlas enfriar y reservar el caldo de cocción.
Pelar y picar el ajo y la cebolla. Calentar el aceite en una sartén y dorar el ajo, agregar la cebolla y freír hasta que esté transparente. Incorporar el pimentón, dar unas vueltas y regar con taza del caldo de cocción . Trocear el pulpo y colocarlo en una fuente con las patatas. Regar con la salsa y servir.


Pulpo casero

Un pulpo un kilo y medio aproximadamente.
Dos dientes de ajo.
Una cucharada de pimentón de buena calidad.
Aceite de oliva virgen.
Sal.
Perejil.

Una vez limpio el pulpo, se cuece en abundante agua salada, procurando que no se pele, para ello, se introduce en el agua cuando ésta comience a hervir y se saca, repitiendo la operación tres veces seguidas. Cuando el pulpo esté tierno, se saca del agua y se trocea. En un mortero, se machacan los ajos junto con el perejil, se le añade el pimentón y el aceite (abundante) y se echa en una tartera de

barro junto con un par de cazos de caldo de cocer el pulpo. Se pone al fuego y se deja que se consuma un poquito esta salsa. Se le añade el pulpo troceado y se deja que dé un hervor todo junto. Se le puede añadir un poco de guindilla.

Pulpo

El pulpo se cuece asi de la siguiente manera.Pones una olla con agua caliente y sal(Yo lo hago olla expres)cuando el agua este hirviendo lo metes y lo sacas tres veces.luego lo metes y lo tienes como 15 minutos.depende de lo grande que sea el pulpo.

A mi me pasa

lo mismo, pero mirá lo que encontré:

Forma de cocinar el pulpo

Se debe limpiar la bolsa primero. Luego se lava muy bien en varias aguas. Se pone a hervir en una olla agua con sal, 1 cebolla cortada en 2 y algunas hojas de laurel. Cuando el agua está hirviendo sumergir el pulpo con una papa grande pelada. Cuando la papa esté cocida el pulpo lo estará. Se saca, se pela o no, y se corta en trozos.

A la gallega:

Se pone en un bols el pulpo cocido y cortado, se baña con aceite de oliva. Se sirve en un plato y se le esparce pimentón. Se acompaña con papas al natural también espolvoreadas con pimentón.

A la provenzal:

Se pone en un bols el pulpo cocido y cortado. Le agregamos la salsa provenzal y mezclamos. Pasamos a un plato y volcamos mas salsa sobre le pulpo.
Salsa provenzal: Saltamos en una sartén con 50 grs de manteca y 1/2 pocillo de aceite 5 dientes de ajo picados muy pequeños. Le agregamos 2 cucharadas soperas colmadas de perejil fresco picado, salpimentamos y agregamos una taza de agua de la cocción del pulpo colada. Dejamos sobre el fuego hasta que caliente bien y servimos.
Frío también es muy rico.-

está bueno yo también aprendí, no?

Para cocer el pulpo

lavar el pulpo,quitar los ojos y el pico por donde come,poner agua en la olla con sal una oja de laurel y una cebolla ,asustar al pulpo 3 veces en el agua crrar la olla ,20 minutos dejar reposar yo no echp patatas por que el pulpo suelta colorante rojo y las patatas quedan rojas ,cortar el pulpo ,echarle sal gorda , y aceite de oliva y pimenton picante a poder ser extremeño por que el de los super suele ser bastante malo echar el pimenton en un colador y dar unos golpecitos sobre el pulpo para adornar el pulpo. esquixito buen probecho

Tonterías

A todos los que dijeron que el pulpo se cocina con agua hirviendo y sal...pues no les hagan caso...no tienen idea de lo que dicen porque la sal hace que el pulpo se endurezca...duuhhh.... lo de las hojas de laurel y la papa está bien, tienen razon pq la papa al cocerse indicará el tiempo de cocción del pulpo que por supuesto no será de dos horas, sino de sólo 20 min., meterlo y sacarlo 3 veces ayuda a ablandarlo un poco por los cambios de temperatura que sufre....cocerlo mucho puede ocasionar que se endure aun más y quede como un pedazo de goma de borrar... ...No sigan los malos consejos....y suerte