Receta riquisima de ensalada de patatas.

A este plato mis padres le llaman picadillo. Es una receta andaluza y yo que soy catalana, cuando se lo he preparado a mis amigos o a la familia de mi marido han quedado encantados

Esta receta és ideal para cuando tienes mucha gente en casa o para llevar a algun sitio ya que és un plato frio que se conserva muy bién y llena mucho.

Ingredientes:

1kg de patatas
3 tomates maduros
1 cebolla
3 huevos duros
2 latas de atún (mejor si és al natural)
aceitunas (puden ser rellenas o con hueso)
aceite de oliva
vinagre
sal

Preparación:

1. Lavar las ptatas y hervirlas con piel y todo en abundante agua con sal (10 minutos en la olla expréss)
2. Una vez cocidas y dejadas que se enfrien, se pelan y se trocean en quadraditos del mismo tmaño.
3. Lavamos y troceamos los tomates y la cebolla.
4. En un bolgrande juntamos las patatas, los tomates, la cebolla, el huevo cortado en cuatro o ocho trozos, el atún y las aceitunas.
5. Aliñarlo todo con abundante aceite, vinagre y sal y remoberlo todo muy bién para que se mezclen los ingredientes.

Consejo practico:

Este plato se puede decorar con trozos de huevo duro o esparragos blancos.