Para arashi2
Hola, siento mucho la tardanza pero por fin he encontrado un huequecito para escribirte las recetas.
POLLO CON CURY AL ESTILO INDIO
Ingredientes:
1 pollo de 1.200 grs.
40 grs de mantequilla
1 cebolla
l. de caldo de carne de cubitos
2 manzanas
3 cucharaditas de curry
1 cucharada de harina
4 cucharadas de leche condensada sin azúcar
Sal
1 cucharadita de miel
1 pizca de pimienta blanca
4 cucharadas de nata
2 cucharadas de pasas
2 cucharadas de almendras tostadas partidas por la mitad
1 plátano
Lavar el pollo, secarlo y cortarlo en raciones. Derretir la mantequilla y freír en ella el pollo, dorándolo por todos los lados. Mondar la cebolla y cortarla a cuadritos pequeños, añadirlos a la carne y dejar que también se doren. Añadir el caldo de la carne preparado y dejar que la carne se cueza por espacio de 30 minutos con la olla tapada. Mondar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en cuadritos pequeños y echarlas a la olla, añadir el curry y dejar cocer por otros 10 minutos a fuego medio.
Sacar el pollo, deshuesarlo y conservar la carne al calor. Desleír la harina en leche condensada y mezclarla con el jugo de cocción del pollo. Sazonarlo con sal, miel y pimienta. Echar los trocitos de carne a esta salsa y calentar brevemente. Incorporar la nata, las pasas y las almendras.
Mondar el plátano y cortarlo en rodajas, inmediatamente antes de servir la comida incorporar los pedazos de plátano.
CURRY DE PESCADO
Derretir en una olla 3 cucharaditas de manteca ( o aceite) y dorar dos cebollas picadas.
Agregar una cucharada de curry, 1 kl de pescado en trozos regulares (ideal bonito u otro pescado de carne grasa). Cubrir con agua y dejar hacer hora.
Añadir taza de agua tibia, 2 cucharadas de leche de coco, 10 gr. De jengibre molido, 3 cucharadas de aceite y dejar cocinar 45 minutos.
Luego te mando mas
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