Cocina arabe

Me encanta la comida arabe y sé algunas recetas que me gustaría intercambiar con alquien que sepa del tema. Gracias de antemano.

Pollo

necesitas un pollo troceado y limpio ( sin piel).
En una olla con un poco de aceite fries tomate, pimiento y cebolla cortados/as en trocitos pequeños, hasta que queden pochadas.
Se añade el pollo con sal y se rehoga.
Posteriormente se cubre de agua, se añaden almendras y pasas, y también se le incorporan una mezcla de especias picantes.
Estas especias yo las compro preparadas, pero se pueden mezclar en casa: comino, pimienta blanca molida, canela, cúrcuma, culantro, orégano, clavo molido y ñora.
Se deja cocer hasta que la carne esté tierna y con sabor a las especias.
Buen provecho y besitos.

PD:LO mismo digo, si necesitas algo no dudes en decírmelo.

Gracias yoquitu

Este fin de semana pruebo la receta y ya te contaré.
Un besito.

Pollo

si quieres te puedo escribir la receta del pollo a la moruna, se hace mucho en Melilla y yo lo hago tb.
quieres?

Gracias yoquitu

Mandamela sin dudarlo en cuanto que tengas un huequito. Muchas gracias. Si necesitas algo y puedo ayudarte no lo dudes.

Deseo me envies tus recetas por favor gracias.

Hola me llamo Ghilmar,vivo en Italia (Sicilia) y soy amante de la comida arabe,si te es posible las podrias compartir conmigo.Gracias mille.

Hola ghilmar

Te mando una:
ARROZ CON PIÑONES Y PASAS.
se cuece arroz basmati en agua con sal. Unos dos puñados por persona. Una vez cocido, se cuela y se le echa un chorreón de agua fría.
Aparte en una sarten con un poquito de aceite, tuesto unos pocos de piñones.
Después cojo otra sartén, se le echa un poquito de mantequilla y una vez derretida, echo el arroz, con los piñones y un puñadito de pasas. Se rehoga todo, espolvoreo con canela en polvo y se sirve.
Este arroz se utiliza para acompañar carnes.
Me gustaría que me mandaras alguna receta rica siciliana y yo te seguiré enviando algunas árabes.
Encantada de haber contactado contigo.