Lo prometido! recetas básicas!

hola! aqui les dejo recetas q yo siempre hago, a si que resultan es comprobado.
..:::Panqueques:::.. (es solo la masa, ahí ustedes los rellenan con lo que quieran)
-2 huevos
-6 cucharadas de harina
-2 tazas de leche
-2 cucharadas de aceite
PREPARACIÓN: Batir los huevos, añadir la leche y la harina poco a poco, sin dejar de batir. Caliente aceite en una sartén y agréguele la mezcla (un cucharón, aproximadamente).
..:::Calzones rotos:::..
Calzones rotos
1 kilo de harina
1 taza azúcar granulada
1/2 taza de leche
3 huevos
1 pan chico de mantequilla (125 grs)
3 cdas. polvos de hornear
ralladura de limón o vainilla líquida
azúcar flor
aceite
Preparación:
En un bol colocar harina, azúcar granulada, polvos de hornear, extracto de naranja o ralladura de limón, vainilla, 3 huevos y se revuelve bien. La masa se uslerea en una tabla y debe cortar en tiras haciendo un corte (orificio) en un extremo para pasar la punta para el otro lado. Se ponen con cuidado a freír a fuego alto y luego, a medio para que no se quemen. Cuando estén listos los calzones rotos se empolvorean con azúcar flor.
..:::Bizcocho fácil para tortas:::..
-6 huevos (separar claras de yemas)
-6 cucharadas de harina
-6 cucharadas de azucar
-1 cucharada esencia de vainilla
PREPARACIÓN: batir las claras de huevo, a punto nieve. luego seguir batiendo y agregr las yemas y azucar poco a poco, luego agregar la vainilla y despues (lo ultimo a mano) la harina cernida