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Crema de calabaza
Yo la hago así, y a mi marido le encanta
Ingredientes:
Una calabaza pequeñita
Cebolla
Nuez Moscada
Dos o tres clavos
Unos 75 gr. de mantequilla
Sal y pimienta
Un brick de nata liquida
Un vasito de vino
Tres vasos de agua
Una pastillita de avecrem
Pongo la mantequilla a derretir, corto la cebolla y dejo que se dore. Una vez dorada echo la calabaza pelada y cortada a dados, le doy un par de vueltas. A continuación le echo el agua, el avecrem, los clavos, la nuez moscada, un poquito de sal y pimienta, y el vasito o copa de vino. Lo dejo cocer hasta que se consume y queda un poquito del caldo. Lo viertes en el vaso de la batidora y lo bates. De nuevo lo pones en la cacerola, y le echas la nata, lo vas moviendo hasta que coja el espesor que tú desees. Yo suelo servirlo con huevo cocido picado por encima y jamón.
Espero que te guste. Saludos. Julia.
Puedes agregar quesitos
como el caserio en vez de la nata. Tambien patata.. que lo sustituye y le da mas espesor
Otra sin queso
kilo de auyama ya cocida
1 taza de leche descremada
1 taza de harina de trigo
1 taza de edulcorante para postres
100 grs. de margarina sin sal
1 cdta. de polvos de hornear
1 cdta. de vainilla
cdta. de canela
Precaliente el horno a 350F. Engrase y enharine un molde de 21 cm. de diámetro.
Sancoche la auyama ya pelada sólo en agua, no añada sal. Escurra la auyama y deje enfriar.
En la licuadora coloque todos los ingredientes, licue y vierta la preparación en el molde, hornee por 1 hora y 15 minutos.
Retire del horno y deje reposar antes de desmoldar.
Da para 12 porciones.
Calabaza o auyama
Hola! aqui se llama auyama y te dejo unas recetas ricas que puedes hacer con la calabaza
Saludos! 
Ingredientes
Kg. de queso blanco rallado
1 Taza se azúcar
Cdta. de vainilla
5 Huevos
2 Tazas de puré de auyama cocida
1 Taza de leche evaporada
1 Pizca de sal
Procedimiento
Combinar en un bowl amplio el queso, azúcar, huevos y la auyama, batir hasta que estén bien unidos todos los ingredientes y agregar la leche poco a poco, aromatizar con vainilla y si es de su gusto agregar un poquito de canela. Lleve a un molde engrasado de 23 CMS de diámetro. Hornear por espacio de 60 minutos, a 350, en baño de maría. Luego que esté fría, se mete a la nevera
Mira aqui
Aquí tienes la dirección exacta de la crema de calabaza:
www.karlosnet.com/General/receta.jsp?c=61
Además en esta página puedes encontrar otras recetas de tu interés. Saludos y buen provecho.
Cremas de calabaza
Puedes probar también el helado de Calabaza el que se sirve con caramelo duro triturado, se hace fácil en el freezer. Tienes que ir a www.cocinalo.com al título "Helados" y entre muchos aparecerá el de calabaza. Ojala te gusto tanto como a mí. Una delicia!!!!!
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