Hola
El problema es que normalmente improvisa, así que dudo muchísimo que recuerde como lo hizo.
Piensa que eso fue el postre de la comida de navidad de hace un par de años, ese día siempre cocina él. Pues se levantó de la cama a las 12 del mediodía (se fue de juerga la noche antes) y todavía no sabía qué iba a hacer para comer. Se metió en la cocina, empezó a mirar qué había de ingredientes y acabó haciendo un menú impresionante, dos platos más postre para 8 personas, con salsas caseras, galletas de decoración hechas por él en ese momento, flores para decorar el plato (de las macetas de la terraza), láminas de caramelo también hechas al momento, ... y la mousse de pimienta ¡Increible!
El único secreto es que el día antes compra muchos ingredientes de todo tipo por si acaso los necesitase.
Ya le preguntaré cuando lo vea si recuerda la receta, pero lo dudo mucho.
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