almendras

PODEIS ALGUNA O ALGUNO DECIRME COMO SE HACEN LAS ALMENDRAS GARRAPIÑADAS.
Y TAMBIEN EL FLAN AL HUEVO. Y PERDICES A LA VINAGRETA.GRACIAS ESPAÑOLAS O ESPAÑOLES COCINEROS.

Gracias!!!!

Gracias a l@s dos....

Flan en la olla expres

Ingredientes
6 huevos
3/4 de litro de leche
150-200 gr de azucar
un palo de canela en rama


Se coge una flanera y se hace caramelo para el fondo. Se pone a cocer la leche con la rama de canela. Cuando de un hervor, se retira, y se deja enfriar un poco. Se mezclan los huevos con el azucar (te he puesto de 150 a 200 gramos dependiendo de lo dulce que te guste) y poco a poco se va añadiendo la leche, templada y a la que se ha retirado el palito de canela.
Se vierte la mezcla en la flanera. Yo lo hago en la olla, porque es mas rápido, pones en el fondo de la olla como cuatro dedos de agua. Tapas la flanera con papel de aluminio, con cuidado que esté bastante bien sellado y lo pones desde que empiece a pitar, unos 10 minutos. Dejas enfriar y listo.

Se me olvidaba

Tambien se puede hacer al baño María normal sin ser en la olla a presión.Pero son unos 40 minutos de esa forma.

Almendras garapiñadas

INGREDIENTES

1 taza de almendras crudas
1 taza de azúcar
1 taza de agua

PREPARACIÓN

Juntar todos los ingredientes en un recipiente y llevarlo al fuego. Revolver de vez en cuando. A medida que se va espesando la mezcla y las almendras empiezan a restallar, hay que estar atento para retirar el recipiente del fuego antes de que las almendras cambien de color y se vuelvan mates. Se echan sobre una superficie de mármol para que se enfríen.
Para 6 personas