Ayuda bechamel

Hola de nuevo a todas,me podrias ayudar para hacer la salsa bechamel.


Gracias

Salsa bechamel

Te doy la manera de hacer la bechamel y las medidas, de esta forma nunca me sale ni clara ni espesa.

50 g. mantequilla
40 g. harina
1\2 l. de leche
Sal, pimienta y nuez moscada.

Desacer la mantequilla y poner la harina, dejar que se tueste unos momentos y añadir la leche ya caliente. Le tiras la sal, pimienta y nuez moscada y batirlo hasta que empieze a hervir.

A mi manera

hola. la puedes hacer de diferentes formas. Yo generalmente echo una cucharada de mantequilla y dejo que se derrita, después echo 4 cucharadas de harina y la aparto del fuego para que no se me queme e intento disolverla lo mejor posible en la mantequilla. vuelvo a ponerla al fuego y le voy añadiendo la leche poco a poco para disolver bien la mezcla de harina y mantequilla. Así echo 1/2 litro de leche. todo el rato removiendo hasta que hierva. Si ves que te quedan grumitos la puedes pasar por la batidora y seguir cociendo y removiendo para que no vuelvan a salir. AL final le puedes echar un poco de nuez moscada.
Otra forma es picar una cebollita y un ajito y rehogarlo, despues retirar el aceite y echar la mantequilla y hacer normalmente.
A mi me gusta de las dos formas.
Espero haberte ayudado.
Un beso.

Es muy facil

el truco esta en sofreir un poco la harina en aceite o mantequilla, pero sin k se dore, le vas añadiendo poco a poco la leche sin dejar de remover y siempre en la misma dirección, le hechas la sal y nuez moscada tb pimienta si quieres, y sin dejar de remover la dejas k vaya cociendose, ya sabes k vaya haciendo gorgoritos, asi un buen rato para k no quede cruda, cuanto más revuelvas y más tiempo la dejes cocer más cremosa saldrá...no tiene mayor complicación pero supongo k como todo es cuestión de práctica!!
espero k te salga bien. un saludo!!

Muchas gracias

Muchas gracias Estisom lo hare como me has dicho haber que tal me sale ya te lo dire.

Un saludo,

Yo te voy a dar otra forma de hacer la besamel

yo hacia la receta de las otras chicas que te han escrito, pero ahora hago esta que me dijo una amiga y sale estupenda y muy cremosa.Se ponen todos los ingredientes en crudo se bate con la batido para que no se formen grumos y se cuece lentamente para que no se pegue hasta que espese, luego la pones en una fuente hasta que este para darle forma, pasandolas por harina huevo y pan rallado.proporciones:4 cucharas de harina cuatro de aceite y medio litro de leche, una pizca de sal, y añadir los ingredientes que más te gusten, bacalao, huevo y jamon de york en fin lo que quieras, un saludo.