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Bizcocho de manzanas
Ingredientes: 8 manzanas, 200 gramos de margarina, 2 tazas de azúcar, 6 huevos, 2 tazas de harina, 2 cucharaditas de polvo de hornear, 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de canela (opcional)
Preparación: Ablande la margarina, agregue poco a poco el azúcar y los huevos de 1 en 1, bata bien después de cada adición, pele las manzanas quíteles el corazón y córtelas en rebanadas delgadas, cierna la harina y el polvo de hornear, espolvoree la mitad de la fruta con un poco de harina, agregar al batido y en forma envolvente el resto de harina, vierta sobre un molde enmantecado acomode el resto de las manzanas y húndalas un poco formando círculos, espolvorear azúcar y canela molida. Lleve a horno medio 350F - 175C por una hora, molde desarmable de 26 cm. de diámetro.
Otra receta de torta de manzanas
3 tazas de harina preparada, 14 cucharadas de azúcar, 2 huevos, 1 1/2 taza de leche, 6 manzanas, 140 gramos de margarina,1 pizca de sal, 1 cucharadita de canela molida y 4 cucharadas de jugo de naranja. Tamizar 8 cucharadas de azúcar, con la sal y harina mezclar con la margarina hasta formar un arenado, mezclar aparte los huevos y la leche y agregar a la preparación anterior. Enmantecar y enharinar un molde agregar la mezcla, pelar las manzanas y cortarlas en 8 partes ponerlas encima de la masa hundiéndolas un poco, mezclar la canela y las 6 cucharadas de azúcar restantes y espolvoree encima de las manzanas agregue por último las cucharadas de naranja, hornear a 175C - 350F 40 minutos.
