Tortitas
Te mando una receta que es una especialidad austriaca
TORTITAS CON CREMA DE AVELLANAS
INGREDIENTES
Para la pasta:
150 g de harina
1 pizca de sal
2 huevos
1 yema de huevo
1/4 l de leche
Para el relleno:
100 g de chocolate amargo
2 dl de nata
1 clara de huevo
1 cucharada de azucar vainillado
1 cucharada de ron
150 g de almendras peladas
Para freir:mantequilla
Bata la harina con la sal,los huevos,la llema de huevoy la leche.Dejas reposar la pasta tapada durante 30 minutos.
Entre tanto deja derretir el chocolate al baño maria y mezclalo con 5 cucharadas de nata .Bate el resto de la nata hasta que este firme.bate la clara a punto de nieve con el azucar avainillado y mezcla con el ron y las avellanas picadas.Mezcla la mitad de la natamontada con la pasta de avellanas.Derrite la mantequilla por tandas en una sarten y frie las tortinas finas,8 mas omenos.Tienes que freirlas a fuego lento 2 o 3 minutos por cada lado,hasta que esten doraditas.Unta las tortitas con el chocolate liquido,reparte la pasta de avellanas por encima y las enrollas.El resto de la crema para adornar.
Espero que te gusten,es mas facil de hacer de la que parece.
