Que salsa le va a esto?

Hola, el domingo viene mi gente a comer, y he pensado en preparar un menu de aperitivos.
Voy a hacer entre otras cosas unos hojaldre de surimi, la receta me pone que se mezcla el surimi picado con queso fresco y zumo de limón, se rellenan los hojaldres y al horno. Me gustaria poner alguna salsa para acompañar, que salsa le puedo poner?De pescado no vale?que voy a hacer redondo de ternera con salsa de atún, asi que tanto pescado pues como que no jeje...
Gracias de antemano!