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Hojaldre, q ha pasado??

 

a ver esta tarde me decidi a hacer unos hojaldres rellenos de chocolate, bueno tenia ya la crema preparada desd el dia anterior. cojo la masa la saco del embase, corto los circulitos, los pinto y los meto en el horno.
esperando q se inflara y qdara altito con sus capas bien divididas y cual es mi sorpresa q se inflaron un poquito y ya esta, no subieron ni nada!!!asiq mi gozo en un pozo... q he hecho mal??es normal??


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No

se que pudiese pasar pero te cuento que para que la masa se hojaldre bien, necesita los 10 primeros minutos horno fuerte y luego se baja hasta qu se terminan de cocer.- Fundamental no abrir el horno en la primera etapa.-
Saludos.-
Cris.-


 

Hola!

he encontrado estas explicaciones para este problema de que el hojaldre no suba:

Harinas demasiado flojas

Demasiadas vueltas

Reposo excesivo

Horno flojo

Como tú usaste hojaldre comprado, supongo que será por qué no estaba suficientemente caliente el horno.

Saludos!!


 

No se...

por: chonitta

lo precalente 200 grados 20 min


 

A veces pasaaaa

por: luzhi

Hola,si el hojaldre llevaba demasiado tiempo congelado o no estaba en buen estado puede pasar eso.Pero prueba otra vez mujer.......que eso tiene que estar buenisimo.


 

Muchas gracias

por: chonitta

creo q has dado con la tecla porq llevaba en el congelador lo menos un año jejejejeje me olvide d q lo tenia y cuando lo vi ya era demasiado tarde jejejeje tengo tb una masa quebrada, tendre el mismo problema??


 

Recuerda

por: mimarta29

que hay hojaldre del ke sube y otro ke pone en la etiqueta hojaldre ke no sube, a ver si compraste el ke no sube.

besos.
marta.


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