Uno que además no sabe a verduras
budin de atún
Ingredientes:
2 latas medianas (de 80grs) de atún en aceite
3 rebanadas de pan de molde
1/4 kg de zanahorias (o más, tú verás)
2 huevos
3 cucharaditas de salsa de tomate
1 lata de leche evaporada Ideal
Sal y pimienta al gusto
margarina para engrasar el molde
Cocer las zanahorias a rodajitas finas. Escurrir.
En un bol echar las zanahorias cocidas y el resto de los ingredientes en crudo, cuidando que el atún esté bien escurrido de aceite. Batir con la batidora hasta que quede como una crema.
Engrasar un molde de corona apto para microondas. Verter la mezcla en el molde y meter al micro en potencia media (7) unos 15 min (como cada micro es un mundo, controlar desde los 12 min, pinchando con un palillo).
Esperar a que se enfríe y desmoldar.
Se sirve en rodajas sólo o con mahonesa.
En horno tradicional supongo que se hará en unos 25/30 min a medio-alto, pero no lo he probado.
A lo que más sabe es a atún, pero realmente es una comida completa, con huevos, pan, verdura y atún. Y lo mejor es que vale cualquier verdura, lo que pasa es que la zanahoria tiene el color similar al que le da el tomate y disimula más.
Un saludo
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