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Duda con la pasta quebrada y la brise

 

voy hacer unas tartas q tienen como bases esas dos clases (brisé y quebrada) pero antes de hacerlas me gustaria saber si en el horno se inflan(como el hojaldre q hay q pincharlo o ponerle garbanzos, q es lo q hago yo)

gracias


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Hola

Yo lo único que hago, tanto con la brisa como con la quebrada, es pincharlas con un tenerdor varias veces y , apretar los bordes con los dedos mojados en agua. Después las metes en el horno y ya las puedes rellenar con lo que quieras, dulce o salado.


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