Bases de quiche y de tartas

queria haceros una consulta, siempre que hago quiches o tartas con masa quebrada, la meto primero al horno ella sola para que se dore y se endurezca,luego echo la crema (nata, huevosetc), pero cuando ya está todo cuajado y lo saco, la masa está completamente mojada por abajoy casi ha desaparecido....y en tartas mas liquidas lo mismo
Alguien tiene una solucion, como hacer masa y relleno por separado o algo asi???muchas gracias

Masa quebrada

Hola, sobre tu consulta de dire que es usual que la pasta quebrada en los quiche quede unpoquito humeda, trata de cocinarla bien antes de poner el relleno para que no tenga ninguna humedad. De todas formas pudes cubrir la base con jamon cocido o pavo y encima ponerle queso cubriendo totalmente la base y el bode, asi el liquido del relleno no pasa la humedad a la pasta. Espero haberte ayudado, ya me contaras. Con respecto a las tartas hay muchas opciones podrias hacer mejor una pasta tirando mas a galleta es lo q uso yo en mi trabajo.

Hola

gracias por las respuestas, lo tendré en cuanta, un saludo

Hola

pone todo junto en el horno, y que la masa este bien crocante para recien sacarla.-
<Si es necesario hacer las dos cosas por separado proba cocinando la masa tapada con papel manteca o de aluminio, y lo sacas al ponerle el relleno, trata de que la temperatura sea ya poco más que media para que cocine rapido, de otra forma coloca sobre la masa el relleno ya cocido y dale un golpe rápido de horno.-
Ojalá te ayude en algo!.-
Cris.-