Bifes rellenos

es una receta fácil y práctica.
Espero que les guste.-
Cris.-


12 bifes finos de nalga
2 huevos duros pisados con mostaza
Espárragos hervidos
100 g de jamón cocido en fetas (lonchas)
4 cucharadas de aceite,
60 g de manteca
1 cebolla picada,
harina para rebozar
2 dientes de ajo picados,
3 pimientos en tiritas
1 cubito de caldo de verdura,
1/3 de taza de vino blanco
1/4 de taza de agua
Sal, pimienta, laurel 2 hojas

Sazonar los bifes, con sal y pimienta negra.
Untar con la pasta de huevo y mostaza.
Coloque en el extremo mas ancho de los bifes unas puntas de espárragos en trocitos.
Tape el bife con una tajada de jamón cocido, enrollar el bife y sujetar el rollo con palillos

Pasar los bifes enrollados en harina y dorar girándolos cada tanto.
Agregar a la sartén la cebolla, el ajo, los pimientos, rehogue un poco, agregue el laurel, el agua, el vino blanco seco, el cubito desmenuzado.
Deje hervir despacito de a ratos eche agua caliente o salsa hasta que la carne esté tierna.