Mermelada de limon

1 kilo de limones
1 kilo de azúcar

Corta los limones por la mitad y retirarles las semillas, sumergirlos en agua con una cuchara de sal gruesa y dejarlos reposar durante 2 días, cambiando el agua todas las veces que puedas, esto hará que sean menos ácidos.
Pela y sacale la parte blanca a los limones, la cáscara y la pulpa córtala en pequeños cuadraditos. Agrega el azúcar por cada kilo de limón 1 kilo de azúcar,
Cocina revolviendo de vez en cuando con cuchara de madera.-

Cris.-

Hola

La madre de una de mis amigas hace mermelada de naranja y sigue el mismo proceso.... tiene las naranjas a remojo y le quita todo lo blanco a la piel.... un trabajo largo y duro pero al final queda una mermelada..... de-li-cio-sa!!!
Alguna vez también la hizo de mandarinas.