Con naranjas......
TARTA DE NARANJAS
100 gramos de harina leudante
1 huevo
100 gramos de fécula de maíz
50 gramos de azúcar
100 gramos de manteca
3 cucharadas de leche
Rodajas de naranja
Mermelada de naranja
CREMA:
400 cc de jugo de naranja
150 gramos de azúcar
2 huevos
2 cucharadas de harina común
50 gramos de manteca
Preparación
Tamizar la harina y la fécula. Agregar el azúcar y la manteca fría cortada en trocitos, desmenuzar todo hasta formar una arenilla, agregar un huevo y leche para unir hasta formar una masa.
Volcar sobre mesa enharinada, amasar y estirar con un palote hasta afinar. Cubrir una tartera previamente enmantecada y enharinada, pinchar con un tenedor, cocinar 15 minutos y desmoldar.
Crema: batir en una cacerola los huevos, agregar el azúcar, la harina y el jugo de naranja. Llevar a fuego suave y revolver sin parar hasta espesar.
Retirar del calor, agregar la manteca, verter sobre la tarta ya cocida y fría, cubrir con rodajas finas de naranja y pincelar con mermelada reducida.
Budín
Azúcar, tazas.
Manteca, 1/3 de taza
Huevo, 1
Dulce de naranjas, 6 cucharadas
Harina leudante, 1 y taza
PARA CUBRIR
Jugo de naranja
Azúcar impalpable, cantidad necesaria
Batir el azúcar con la manteca.
Agregar el huevo revolviendo bien.
Incorporar la harina. Agregar 6 cucharadas de dulce de naranjas.
Colocar en budinera enmantecada y enharinada
Hornear unos 20 minutos
Dejar enfriar y decorar con la cubierta
Cubierta
Agregar el azúcar impalpable al jugo de naranja, revolviendo continuamente con tenedor o batidor de alambre hasta formar una pasta de consistencia mediana.-
LLEVA HORNO 35 A 40 MINUTOS.-
NARANJAS RLLENAS
4 naranjas grandes; 2 sobrecitos de edulcorante en polvo; 1 vasito de licor de menta; hojas de menta fresca.( SI QUERS REEMPLAZA AZUCAR X edulcoante, pero fijate cuanto porque el licor es dulce)
lavar las naranjas y cortarles una tapita en la parte superior. Retirar la pulpa con un cuchillo de buen filo, sin romper la cáscara. Quitar el hollejo y las semillas; cortar en cubitos, colocar en un bowl y agragar el licor y el edulcorante. Macerar durante media hora y rellenar las naranjas ahuecadas. Decorar con menta y servir.
ojala te sgusten para aprovechar algo de las naranjas que tenes.-
Cariños.-
Cris.-
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