Pest o al limon

1 1/4 taza de aceite de oliva
3 tazas de albahaca fresca
3/4 taza de queso rallado
1/2 taza de nueces
3 cucharadas de jugo de limón
2 dientes de ajo, grandes
1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
Sal, pimienta

Procesar la albahaca junto con el queso, las nueces, los ajos, el jugo y la ralladura de limón.
Agregar el aceite en forma de hilo, hasta formar una pasta bien homogénea, salpimentar.
Tapar con papel film y guardar en la heladera hasta 2 días.


y usar cuando lo necesitemos
Cris.-