Pure batata...........

Se cocinan las batatas, por otro lado se hace un caramelo, colocando solo el azucar al fuego, cuando se hace el caramelo se le agrega un chorito de agua y una taza de crema de leche, (nata),.
Se pisan las batatas en caliente y se le agraga la crema de lecha caramelizada, sal y pimienta.-
Listo para acompañar carnes!

Espero que le agrade.-
Cris.-